项目类别：传统技艺

项目简介：

        梨膏糖制作技艺（陆鸣斋梨膏糖制作技艺）2023年被列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类扩展项目名录。梨膏糖制作技艺传承了“孟河派”中医膏方熬制技艺的精髄,在此基础上不断完善、创新，至今已有百年历史。经由历代传承人传授技艺，开枝散叶，目前周边分布主要在丹阳开发区、丹北镇、常州新北区以及东北和西北少数地区，力求保持传承百年的纯手工制作技艺不失传、不走样，产品远销全国和东南亚。梨膏糖秉承中医“治表需治本”的中医理论，在近百年的制作过程中，精选优质的中草药和其他辅料，始终坚持用独特的中草药配方、独特的纯手工熬制技艺，通过选料、中药碾磨、配药、熬制、搅拌、注模、分块、分拣、包装等十几道工序，形成入口甘甜而不觉苦的梨膏糖。。

保护责任单位：丹阳市陆鸣斋梨膏糖厂