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酱菜制作技艺(陵口萝卜干制作技艺)
来源:丹阳旅游云 | 作者:丹阳文化风 | 发布时间: 2023-10-08 | 552 次浏览 | 分享到:
​陵口镇处于长江中下游,地势平坦,土质肥沃,气候温润。因土壤含沙量高,养分齐全,属夜潮土,尤其适宜萝卜的生长。陵口种植的萝卜品种主要是陵口红萝卜和“电灯泡”白萝卜,经世世代代的栽种,选育形成了产量高,皮薄鲜嫩,脆甜可口的特点。有“赛雪梨”之美称。用陵口萝卜生产的萝卜干,条形匀均,色泽一致,具有香甜脆嫩特点。

项目类别:传统技艺

项目简介:

        陵口镇处于长江中下游,地势平坦,土质肥沃,气候温润。因土壤含沙量高,养分齐全,属夜潮土,尤其适宜萝卜的生长。陵口种植的萝卜品种主要是陵口红萝卜和“电灯泡”白萝卜,经世世代代的栽种,选育形成了产量高,皮薄鲜嫩,脆甜可口的特点。有“赛雪梨”之美称。用陵口萝卜生产的萝卜干,条形匀均,色泽一致,具有香甜脆嫩特点。

保护责任单位:丹阳荣源食品有限公司

代表性传承人:陈国云




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