吕蒙烤饼制作技艺

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吕蒙烤饼制作技艺

来源:丹阳旅游云 | 作者:丹阳文化风 | 发布时间: 2023-10-09 | 661 次浏览 | 分享到:

三国时期东吴大将吕蒙在庱亭（今吕城）屯兵垦荒，以筹军饷。吕城在屯垦中发现，韭菜有提神壮阳、健胃治痢、消炎止痛之功能。

项目类别：传统技艺

项目简介：

三国时期东吴大将吕蒙在庱亭（今吕城）屯兵垦荒，以筹军饷。吕城在屯垦中发现，韭菜有提神壮阳、健胃治痢、消炎止痛之功能，且是多茬性生长作物，一年一栽，月月可收割，且它耐干旱、抗涝渍，种植后，省工省本。吕蒙令伙房捏面团，再将韭菜切碎作陷，制成韭菜饼，加油煎烤，士兵食用，胃口大开，称之为“奇饼”。后吕蒙命其名为“烤饼”，作战时必备干粮，随身携带。此后，“烤饼”的制法从军队传到民间，人称“吕蒙烤饼”，代代相传。传到今天，已成为吕城镇独特的风味食品。