肉夹是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。在我们丹阳华南就有一家以肉夹馍、凉皮出名的小店。
走进位于华南菜市场附近的潼关肉夹馍，店面虽然小小的，但是干净整洁用餐环境很舒适。
店里的招牌肥瘦肉夹馍比普通的肉量多一倍，潼关的潼关肉夹馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻，咬一口饼子脆的掉渣，肉也非常香，而且必须有肥肉才行，肥而不腻
饼子整体偏薄，底厚面儿薄，肉夹入其中不会觉得饼太厚而显的略干，一切都刚刚好。
