项目类别：民俗

项目简介：界牌河豚文化，被丹阳市人民政府公布为第二批丹阳市级非遗项目。界牌近长江易得此鱼，河豚有毒，烹调技艺要求高，通过加工才能制作，是一道味道鲜美、妙不可言的美味佳肴。

保护责任单位：丹阳市界牌镇溢香缘大酒店

代表性传承人：黄亚平