项目类别：传统技艺

项目简介：

        金鸡蟹黄汤包的制作是用蟹黄、蟹肉熬成蟹油，再用老母鸡、筒子骨、猪蹄熬制汤汁冷冻成皮膏，加上少量鲜猪肉拌成馅心，保留食材的原汁原味。具有汤汁鲜美浓香，皮薄汤多，蟹味浓醇，口感鲜美，花纹整齐的特点，令人叫绝，成为远近美食者争相品尝的绝佳美味。

保护责任单位：丹阳市金鸡饭店