项目类别：传统技艺

项目简介：

        兰陵盐水鸭采用本地农户饲养的草鸭，以不肥偏瘦者为佳，辅材及佐料都要精选。经过原料处理-烧煮-真空包装或直接上桌食用。盐水鸭表皮透黄，油润光亮，入口有浓浓的鸭肉香，品尝后久久难忘。

保护责任单位：丹阳市云阳镇兰陵卤菜坊